์ค๋์ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ๊ถ๊ธํดํ๋ฉด์ ๊ฑด๊ฐํ ์์์ธ ๋น๊ทผ๋ผํ์ ๋ํด์ ์์๋ณด๋๋ก ํ๊ฒ ์ต๋๋ค. ์ผ๋ง์ ๋ด์ค์์ ๋น๊ทผ๋ผํ๋ฅผ ํตํด์ 11KG์ ์ฒด์ค๊ฐ๋์ ๋ณด์ฌ์ค ์ ๋ด์ ๋์ 3์ฃผ ๋น๊ทผ๋ผํ ์๋จ์ด ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ๊ด์ฌ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ์๋๋ฐ์.
์ค๋์ ๋น๊ทผ๋ผํ ๋ง๋ค๊ธฐ ํฉ๊ธ๋ ์ํผ ๋ป ์๋ฌ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋์์น ๊น๋ฐฅ ์๋ฆฌ ์ ๋ณด์ ๋ํด์ ์์๋ณด๊ณ , ์ด๋ฌํ ๋น๊ทผ๋ผํ ์๋ฌ๋์ ํจ๋ฅ ๋ฐ ํฉ๊ธ๋ ์ํผ๋ฅผ ํตํด์ ์ง์ ๋ง๋ค์ด๋ณผ ์ ์๋ ์๊ฐ์ ๊ฐ์ ธ๋ณด๋๋ก ํ๊ฒ ์ต๋๋ค.
๋น๊ทผ์ ํจ๋ฅ
๋น๊ทผ๋ผํ์ ํต์ฌ์ฌ๋ฃ์ธ ๋น๊ทผ์ ๋ํด์ ๋จผ์ ์์๋ณด๋๋ก ํ ๊ป์.
๋นํ๋ฏผ A ๊ณต๊ธ
๋น๊ทผ์ ๋นํ๋ฏผ A์ ์ฐ์ํ ์์ฒ์ ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ A๋ ์๋ ฅ์ ์ ์ง์ ๊ฐ๋ง ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ ์ฃผ๋ฉฐ, ๋์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ณดํธํ๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
ํญ์ฐํ ์์ฉ
๋น๊ทผ์๋ ๋ฒ ํ์นด๋กํด์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ฒ ํ์นด๋กํด์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์์ฉ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด, ์์ ๋ก์ด ๋ผ๋์นผ์ ์ ๊ฑฐํ์ฌ ์ธํฌ ์์์ ์๋ฐฉํ๊ณ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๊ฐํํด์ค๋๋ค.
์ํ ๊ฐ์
๋น๊ทผ์ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ด ์ํ๋ฅผ ์ด์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ์ํ ๊ณผ์ ์ ์ํํ๊ฒ ํ์ฌ ๋ณ๋น ์๋ฐฉ์ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
ํญ์ผ์์ฉ
๋น๊ทผ์๋ ์ฝ์ฐ๊ณผ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํจ์ ๋์ด ์์ด ํญ์ผ์์ฉ์ ๋์์ค๋๋ค. ์ผ์ฆ์ ์ํ์ํค๊ณ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์ง์ํ์ฌ ๊ฐ์ข ์ผ์ฆ์ฑ ์งํ์ ์๋ฐฉ๊ณผ ์ํ์ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์
๋น๊ทผ์ ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ ์ฃผ๋ ๋นํ๋ฏผ C์ ์นผ๋ฅจ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ํ์์ ์กฐ์ ํ๊ณ ํ๊ด์ ํ๋ ฅ์ฑ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ
๋น๊ทผ์๋ ๋นํ๋ฏผ C์ ๋ค์ํ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ด ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ฐํ์ํค๊ณ ๊ฐ์ผ ์๋ฐฉ์ ๋์์ ์ค๋๋ค.
๋น๊ทผ๋ผํ
๋น๊ทผ๋ผํ๋ "๋น๊ทผ ๋ผํ"๋ผ๊ณ ๋ ๋ถ๋ฆฌ๋ ์์์ผ๋ก, ์ฃผ ์ฌ๋ฃ๋ก๋ ๋น๊ทผ์ด ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. "๋ผํ"๋ ํ๊ตญ ์๋ฆฌ ์ค ํ๋๋ก, ์ ์ ํ ์ผ์ฑ์ ์๋ ์ ์กฐํฉํ์ฌ ๋ง๋ค์ด์ง๋ ์๋ฌ๋ ํํ์ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ๋น๊ทผ๋ผํ๋ ๋น๊ทผ์ ์ฃผ ์ฌ๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ํผํ๊ณ ๊ณ ์ํ ๋ง์ ๊ฐ์ง๋ฉฐ, ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋น๊ทผ์ ๊ฐ๋๊ฒ ์ฑ์ฐ์ด์ ์ค๋นํ๊ณ , ์ ์ ํ ์ผ์ฑ์ ํจ๊ป ์์ด์ค๋๋ค. ๊ณ ์ถ, ๋ง๋, ์ฒญ์๊ณ ์ถ, ๋ผ์์ฃผ์ค, ๊ฐ์ฅ, ์คํ ๋ฑ์ ํ์ฉํ์ฌ ์๋ ์ ๋ง๋ค์ด ๋น๊ทผ๊ณผ ์ผ์ฑ์ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์์ด์ค๋๋ค. ๊ฐ๋จํ๋ฉด์๋ ์ํผํ๊ณ ๋งค์ฝคํ ๋ง์ด ํน์ง์ด๋ฉฐ, ์์ฌ๋ ์ผ์์ผ๋ก ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ข์ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค.
๋น๊ทผ๋ผํ๋ ์์๊ฐ๊ฐ ๋๊ณ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฎ์ ๊ฑด๊ฐ์๋ ๋์์ด ๋๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ๋น๊ทผ์ ๋นํ๋ฏผ A, ์นผ๋ฅจ, ์์ด ์ฌ์ ๋ฑ์ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ํ๊ณ ์์ด ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ์ ์ํ๋ฅผ ๋์์ฃผ๋๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ๋ํ ์ ์ ํ ์ผ์ฑ์ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ์ฌ ์์์๋ฅผ ๋ค์ํ๊ฒ ๊ณต๊ธํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋น๊ทผ๋ผํ๋ ๋งค์ฝคํ ๋ง์ ์ข์ํ๋ ๋ถ๋ค์๊ฒ ์ถ์ฒ๋๋ ์๋ฆฌ์ด์ง๋ง, ๊ฐ์ธ์ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ์๋ ์ ์์ด๋ ๋ง์ ์กฐ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ง์์ ๊ฐํธํ๊ฒ ๋ง๋ค์ด ์ฆ๊ธธ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์์๋ ์๋ฆ๋ค์ ์๊ฐ์ ์ผ๋ก๋ ์ฆ๊ฑฐ์ด ์๋ฆฌ์ ๋๋ค.
๋น๊ทผ๋ผํ ์นผ๋ก๋ฆฌ
๋น๊ทผ๋ผํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์ฃผ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ ์ฌ๋ฃ์ ๋น์จ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก 100g์ ๋น๊ทผ๋ผํ๋ ์ฝ 40~60kcal ์ ๋์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋น๊ทผ ์์ฒด๋ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ํ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ผ๋ฉฐ, ๋น๊ทผ๋ผํ๋ ๋๋ถ๋ถ ๋น๊ทผ์ ์ฃผ ์ฌ๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฎ์ต๋๋ค. ๋น๊ทผ์ ์์ด์ฌ์ ์ ์์์, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ ์ ์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ก ๊ฑด๊ฐํ ๊ฐ์์ด๋ ์์ฌ๋ก ์ข์ ์ ํ์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ค๋ง, ๋น๊ทผ๋ผํ์ ์ถ๊ฐ๋๋ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ๋ ์์ค์ ์ข ๋ฅ์ ์์ ๋ฐ๋ผ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ณ๋๋ ์ ์์ผ๋, ๊ฐ๋ณ์ ์ธ ์ฌ๋ฃ์ ์์์ ๋ณด๋ฅผ ํ์ธํ๊ณ ์กฐ๋ฆฌ ์ ์ ์ํ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
๋น๊ทผ๋ผํ ๊น๋ฐฅ ๋ง๋ค๊ธฐ
๋น๊ทผ๋ผํ ๊น๋ฐฅ์ ๋น๊ทผ๋ผํ๋ฅผ ๊น๋ฐฅ ์์ ๋ฃ์ด ๋ง๋ ํ์ ๊น๋ฐฅ์ ๋๋ค. ๋น๊ทผ๋ผํ์ ์๋ค๋ฅธ ๋ง๊ณผ ์ ์ ํ ์ผ์ฑ์ ์นํ๋ ์๊ฐ์ด ๊น๋ฐฅ๊ณผ ์ด์ฐ๋ฌ์ ธ ๋ง์๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์์ฌ๋ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
๋น๊ทผ๋ผํ ๊น๋ฐฅ์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด์๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค๊น.
- ๋ฐฅ์ฉ ๊น
- ํฐ ๋ฐฅ
- ๋น๊ทผ๋ผํ
- ๋ค์ฉ๋ ์๋ ์ฅ (๊ฐ์ฅ, ์คํ, ์์ด, ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ ๋ฑ์ ์์ด ๋ง๋ ์๋ )
- ๋จผ์ ๊น๋ฐฅ์ฉ ๊น ์์ ํฐ ๋ฐฅ์ ์๊ฒ ํด์ ์ฌ๋ ค์ค๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋น๊ทผ๋ผํ๋ฅผ ์ผ์ ํ ๋๊ป๋ก ํญ ๋๊ฒ ์๊ฒ ์ฑ์ฐ์ด ์ค๋นํฉ๋๋ค.
- ๋น๊ทผ๋ผํ๋ฅผ ๊น๋ฐฅ ์ค์์ ์ผ์ง์ ์ผ๋ก ์ฌ๋ ค๋๊ณ , ์๋ ์ฅ์ ์กฐ๊ธ์ฉ ๋ฟ๋ ค์ค๋๋ค.
- ์ดํ์๋ ๊น๋ฐฅ์ ๊ตต์ ์ผ๋ก ๋ง์์ค๋๋ค. ๋ง๋ฆฐ ๊น๋ฐฅ์ ์๋ผ๋ด์ด ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ๋๋์ด ์ ์์ ๋ด์๋ด๋ฉด ๋น๊ทผ๋ผํ ๊น๋ฐฅ์ด ์์ฑ๋ฉ๋๋ค.
- ํ์์ ๋ฐ๋ผ ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค์ฃผ์ด๋ ์ข์ต๋๋ค.
๋น๊ทผ๋ผํ ๊น๋ฐฅ์ ๊ฐ๋จํ๋ฉด์๋ ๋ง์๊ณ ์์๊ฐ ์์ด ์ธ๊ธฐ ์๋ ํ์ ๊ฐ์์ ๋๋ค. ์ ์ ํ ์ผ์ฑ์ ์๋ ์ฅ์ ์กฐํฉ์ด ๋ง์ ๋ํด์ฃผ๋ฉฐ, ๋น๊ทผ๋ผํ์ ์ํผํ๊ณ ๊ณ ์ํ ๋ง์ด ๊น๋ฐฅ๊ณผ ์ด์ฐ๋ฌ์ ธ ํ๋ฅญํ ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ฃน๋๋ค
. ์์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ง์์ ๊ฐ์์ด๋ ์ผ์ธ ํผํฌ๋ ๋ฑ ๋ค์ํ ์ฅ์์์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
๋น๊ทผ๋ผํ ์๋์์น ๋ง๋ค๊ธฐ
๋น๊ทผ๋ผํ ์๋์์น๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ค๋นํฉ๋๋ค.
- ์๋นต
- ๋น๊ทผ๋ผํ
- ์์ถ๋ ๋ค๋ฅธ ์์ฑ์
- ๋ง์๋ค์ฆ๋ ๋ค๋ฅธ ์์ค (์ ํ์ )
- ์ถ๊ฐ์ ์ธ ์ฑ์๋ ํ ํ (์ต์ )
- ๋จผ์ , ์๋นต์ ์ค๋นํฉ๋๋ค. ์ ์ ํ ์๋นต์ด ์ข์ผ๋ฉฐ, ์ฆ๊ฒจ์ฐพ๋ ์ข ๋ฅ๋ฅผ ์ ํํ์๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
- ์๋นต ํ ์ชฝ์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ ๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ฅธ ๋ค๋ฅธ ์์ค๋ฅผ ๋ฐ๋ฅธ ํ, ์์ถ๋ ๋ค๋ฅธ ์์ฑ์๋ฅผ ์ฌ๋ ค์ค๋๋ค. ์์ฑ์๋ ์ ์ ํ๊ณ ์ํผํ ๋ง์ ๋ํด์ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ทธ ์์ ๋น๊ทผ๋ผํ๋ฅผ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ํด์ ์ฌ๋ ค์ค๋๋ค. ๋น๊ทผ๋ผํ์ ์ ์ ํ ์ผ์ฑ์ ์๋ ์ด ์๋์์น์ ํ๋ถํ ๋ง์ ๋ํด์ค๋๋ค.
- ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ถ๊ฐ์ ์ธ ์ฑ์๋ ํ ํ์ ๋ฃ์ด์ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ฅผ ๋ค์ด, ์ํ๋ ํผ๋ง, ์๋ณด์นด๋ ๋ฑ์ ์ถ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ธ์ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค์ํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ํ์ฉํด๋ณด์ธ์.
- ๋ค๋ฅธ ์๋นต ๋ฐ์ชฝ์ ์ฌ๋ ค์ ์๋์์น๋ฅผ ์์ฑํฉ๋๋ค.
- ๋ง์ฝ ํฌ๊ธฐ๊ฐ ํฐ ๊ฒฝ์ฐ, ๊ฐ์๋ก ์ ์ ํ ์กฐ๊ฐ๋ด์ด ๋ ํธํ๊ฒ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค.
๋น๊ทผ๋ผํ ์๋์์น๋ ๊ฑด๊ฐํ๋ฉด์๋ ๋ง์๋ ์ ํ์ ๋๋ค. ์ ์ ํ ์ผ์ฑ์ ๋น๊ทผ์ ์ํผํ๊ณ ๊ณ ์ํ ๋ง์ด ์๋์์น์ ์ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ฉฐ, ๋ค์ํ ์์ค๋ ์ถ๊ฐ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ํ์ฉํ์ฌ ๋ง์ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ง์์ ๊ฐํธํ๊ฒ ์ค๋นํ๊ณ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ์๋์์น๋ก, ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ฌ๋ฃ์ ์กฐํฉ์ผ๋ก ๋ง๋ค ์ ์์ด์.
๋ง๋ฌด๋ฆฌ
์ง๊ธ๊น์ง ๋น๊ทผ๋ผํ ๋ง๋ค๊ธฐ ํฉ๊ธ๋ ์ํผ ๋ป ์๋ฌ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋์์น ๊น๋ฐฅ ์๋ฆฌ ์ ๋ณด์ ๋ํด์ ์์๋ณด์์ต๋๋ค. ์ ๋ง ๊ฑด๊ฐํ๋ฉด์๋ ์ฒด์ค๊ฐ๋์๋ ๋์์ ๋ง์ด์ฃผ๋ ๋น๊ทผ๋ผํ๋ฅผ ์ง์์ ๋ง๋ค์ด ๋ณด๋ฉด ์ด๋จ๊น์?
๊ฑด๊ฐํ ํ๋ผ ์์ฌ๋ฅผ ๋น๊ทผ๋ผํ๋ฅผ ํตํด์ ๋ง๋ค์ด๋ณด์๋ ๊ฒ๋ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์๋๊น ํฉ๋๋ค. ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค.
๋๊ธ